Le nostre pizze

Bianca con fior di latte italiano del caseificio dei Fratelli Ballesini di Reggiolo, cipolla di tropea, gorgonzola DOP, radicchio trevigiano. Fuori dal forno: prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi.

Bianca con bufala del Nuovo Caseificio Fossolese, pomodorini, basilico, origano di Favignana e fiori di zucca tritati a coltello, rimestati con basilico, aglio e olio EVO.

Scamorza affumicata artigianalmente del Nuovo Caseificio Fossolese, patate e peperoni "Friggitelli" saltati in padella, salsiccia del Salumificio San Martino, peperoncino. Fuori dal forno: prezzemolo fresco tritato.

Bianca con bufala del Nuovo Caseificio Fossolese, pancetta stagionata, zucchine grigliate, Parmigiano Reggiano e olio EVO.

Passata di pomodoro Dolcemilio coltivato nella bassa modenese. Fuori dal forno: burrata stracciata del Nuovo Caseificio Fossolese, pomodori secchi, basilico fresco, pepe nero, origano di Favignana e olio EVO.

Crema di asparagi fatta in casa, speck stagionato DOP "Tito Speck", fiori di zucca. Fuori dal forno: ricotta fresca del Nuovo Caseificio Fossolese, zest di limone.

Bianca fior di latte iitaliano del caseificio dei Fratelli Ballesini di Reggiolo, gorgonzola DOP, porri tagliati a rondelle, noci sgusciate. Fuori dal forno: guanciale stagionato, "Balsamico Pera" della Società Agricola Cipof di San Possidonio.

Passata di pomodoro Dolcemilio coltivato nella bassa modenese, bufala e scamorza affumicata artigianalmente del Nuovo Caseificio Fossolese, funghi porcini. Fuori dal forno: prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi.

Crema di pistacchio fatta alla nostra maniera. Fuori dal forno: mortadella "Favola" del Salumificio Palmieri, burrata del Nuovo Caseificio Fossolese, granella di pistacchi, basilico fresco.

Gnocchino con zucchine grigliate, pomodorini, nduja di Spilinga. Fuori dal forno: burrata stracciata del Nuovo Caseificio Fossolese, basilico fresco, zest di limone e olio EVO.